Tarta de cebolla con queso - Cocina

La receta que os dejo hoy es una de mis favoritas y la cocino muy a menudo, porque es fácil, económica y sobretodo muy rica, espero que os guste.
Ingredientes para cuatro personas:

Una lámina de hojaldre fresca o congelada.

Tres cebollas.

100 gramos de queso de cabra

100 gramos de azúcar moreno

Dos cucharadas de aceite de girasol.

Dos tomates cherry 

Mantequilla.

Preparación:

Pelar las cebollas, cortarlas muy finas y saltearlas en el aceite caliente  a fuego fuerte.

Incorporar el azúcar para caramelizarlas removiendo de vez en cuando durante quince minutos.

Engrasar un molde con la mantequilla y poner la lámina de hojaldre.

Cubrir el fondo con el queso de cabra cortado en láminas, a continuación añadir la cebolla y tapar la tarta con el hojaldre sobrante del molde.

Pintar la masa con huevo y meter al horno unos 40 minutos o hasta que esté dorada.

Dejar enfriar , desmoldar y añadir los tomates partidos por la mitad.

Buen provecho.